So, getestet und für gut befunden:

Kartoffel-Lauch-Torte

Man nehme:
- eine Packung Kloßteig aus dem Kühlregal
- etwas Öl
- in Würfel geschnittener Schinken oder Schinkenspeck (kann auch weggelassen werden, dafür muss halt einfach mehr gewürzt werden)
- 4 Stangen Lauch
- 2 Eier
- 500g Naturjoghurt (fettarm)
- frischer Parmesan

Zubereitung:
Eine Springform mit Backpapier auslegen und sowohl das Backpapier als auch den Rand der Form dünn mit Öl einfetten. Die Form mit dem Kloßteig auslegen und einen Rand hochziehen (etwa 3/4 der Höhe) - der Teig kann, falls er zu klebrig sein sollte, mit etwas Mehl geschmeidig geknetet werden, ist aber kein Muss. Mit einer Gabel mehrere Löcher in den Teig stechen, dann ab damit in den Ofen. Bei ca. 175° ca. eine gute halbe Stunde backen, bis der Teig nicht mehr matschig ist (sollte also keine "glänzenden" Stellen mehr haben, dann ist er fertig). Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Lauch waschen, in Ringe schneiden und mit dem Schinken zusammen anbraten. Mit einem Schlückchen Wasser ablöschen und einige Minuten weiter köcheln lassen, bis der Lauch weich ist. Dann erstmal beiseite stellen und ebenfalls abkühlen lassen.
Den Joghurt mit den Eiern mit einem Schneebesen verquirlen und dann nach Geschmack würzen (Gemüsebrühe, Salz, Kräuter). Schmeckt besonders gut mit Muskat gewürzt, ist aber nicht jedermanns Sache.
Wenn alles abgekühlt ist, die Lauch-Schinken-Mischung auf dem gebackenen Teig verteilen. Anschließend die Sauce darüber verteilen. Frisch geriebenen Parmesan darauf verteilen (kann auch weggelassen werden).
Das Ganze geht dann nochmal bei 175° für ca. 30-45 Minuten in den Ofen. Die genaue Dauer schwankt ein wenig (laut Original-Rezept waren´s 30, bei mir aber 45), die Torte ist aber fertig, wenn die Joghurt-Ei-Masse gestockt und oben goldbraun ist. Einfach kurz mit Messer oder Holzstäbchen hineinstechen, dann sieht man schnell, ob die Backzeit noch verlängert werden muss.

Guten Appetit! :)

Zutaten für 4 – 6 Personen:
1 kleiner Wirsing
Salz
800g Kartoffeln80g durchwachsener Räucherspeck
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2El Butter
1 EL Öl
150g mittelalter Gouda
200g milder Schafskäse
Pfeffer
1 TL Kümmel (Schmeckt auch gut mit Schwarzkümmel)
1 TL Korianderpulver
Frisch geriebene Muskatnuss
250g Sahne
Butter für die Form

Wirsing vierteln, vom Strunk befreien und in grobe Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, den Wirsing darin 3-4 Minuten blanchieren. Herausheben und abtropfen lassen. Die Kartoffeln schälen, abspülen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kartoffelscheiben im Kohlwasser zwei Minuten kochen lassen, nachdem man den Wirsing rausgeholt hat, und dann alles in einem Sieb abtropfen lassen.

Von dem Speck (falls nötig) die Schwarte entfernen und dann klein schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Butter und Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Speckwürfel anbraten. Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten lassen, dann den Wirsing zugeben und alles gut vermischen.

Den Gouda reiben – Alternativ gehen natürlich auch schon Scheiben oder fertig geriebener, auch wenn ich das nicht sonderlich mag. Dann fettet man eine feuerfeste Form und heizt den Backofen auf 180° (Alternativ 160° Umluft) vor.

Zuerst schichtet man dann eine Lage Kartoffeln in die, darauf eine Schicht Wirsing. Etwas Schafkäse darüber krümeln und mit etwas Gouda bestreuen. Jede Lage mit Pfeffer, Kümmel, Koriander und Muskat würzen. Dann wieder abwechselnd Kartoffeln, Wirsing und Käse einschichten; das ganze schließt man mit Käse ab. Die Sahne würzt man noch mit den schon benutzten Gewürzen und gießt das ganze über das Gratin. Im Ofen braucht das ganze dann noch ca. 35 Minuten.


Zutaten für 4 – 6 Personen (Ich habe leider kein genaues Rezept zur Hand, da wir das Ganze auch immer frei Schnauze machen!):
Ca. 6 – 8 Kartoffeln (Je nach Größe der Kartoffeln und Auflaufform)
Einen Broccoli
Eine gutes Stück Kasseler (Ich finde es mit Kassler Lachs am besten)
250ml Sahne
Käse

Man entfernt den Broccoli vom Strunk und schneidet ihn in schöne kleine Röschen. Dann nimmt man Salzwasser und blanchiert den Broccoli darin – Dasselbe mit den Kartoffeln. Dann schneidet man das Kasseler in Würfel.

Nebeneinander schichtet man dann immer abwechseln Kartoffeln, Kasseler und den Broccoli bis die Auflaufform voll ist. Dann würzt man die Sahne noch mit etwas Salz und Pfeffer und gießt es darüber. Als letztes bestreut man das ganze noch mit Käse.

Ich würde schätzen, dass das ganze bei 180° im Ofen um die 30 – 35 Minuten braucht.


Und hier noch ein Rezept, was bei uns bei Partys immer recht gut ankommt:


Zutaten für 10 – 12 Personen:
1,2 kg – 1,5 kg Schweineschnitzel
2 Knoblauchzehen
8 EL Öl (z.B. Olivenöl)
1-2 El Gyros Gewürzsalz
300g Schlagsahne
3 Zwiebeln
5 große Paprikaschoten
1-2 EL Butter oder Margarine
2 Beutel Zwiebelsuppe (z.B. von Maggi)
12 EL Zigeuner – oder Chilisoße
150g Sahne-Schmelzkäse
½ TL getrockneter Thymian
Salz
Pfeffer

Fleisch waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Beides mit Öl und Gyros-Gewürzsalz verrühren. Zugedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen

Fleisch im Würzöl portionsweise ca. 10 Minuten kräftig braten. Dabei ab und zu wenden. Abkühlen lassen und die Sahne darübergießen. Gyros zugedeckt über Nacht kaltstellen.

Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fett in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Paprika andünsten. Mit 1 ¾ l Wasser ablöschen. Aufkochen, Suppenpulver einrühren. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gyros in die Suppe geben, sowie den Schmelzkäse. Alles nochmals gut durchkochen und abschmecken.

Guten Appetit :D

Hier mal was für die passionierten Hobbyköche unter euch, die auch gerne mal etwas aufwändigere (oder in den Augen der Meisten auch sinnlose) Dinge angehen:

Selbst gemachte Nudeln

400 g Mehl (oder 300 g Mehl und 100 g Weizengrieß)
4 Eier
1/2 TL Salz
1 bis 2 EL Öl

Eier mit dem Öl und dem Salz verquirlen und ca 5 EL Mehl darunterrühren, bis ein dünnflüssiger Teig entstanden ist.
Diesen Teig zum restlichen Mehl geben und alles zu einem glatten, glänzenden Teig verkneten (der darf auch leicht kleben. Bitte KEIN zusätzliches Mehl dazu geben, das Mehl muss ja erst noch abbinden und sonst wird der Teig zu fest)

Den Teig zu einer Kugel formen und unter einem bemehlten Tuch ca 1/2 Stunde ruhen lassen.

Dann kann man ihn ausrollen (oder durch die Nudelmaschine lassen) und zwar etwa Messerrückendick. Die Teigplatte etwa 10 Minuten antrocknen lassen, dann leicht bemehlen und locker zusammenrollen, um sie anschließend in die gewünschte Breite zu schneiden.
Mit den Händen etwas auflockern und nochmal etwas trocken lassen.

Kochzeit für diese frischen Nudeln sind etwa 3 bis maximal 5 Minuten

Ihr könnt die Nudeln aber auch komplett trocknen lassen und dann wie handelsübliche Tütennudeln auch verwenden.

Wer bunte Nudeln will, färbt diese für grüne mit Spinat (vorsicht, hier braucht ihr entweder etwas mehr Mehl oder ihr lasst ein Ei weg) oder für rote mit Paprikapulver ein.

*gähnend reinschlurf und mal Yins Wunsch erfüll* ;)

Haferflockenkekse

Man nehme (in diesem Fall mal nicht Doktor O. ;) ):

4 Eiweiß
250g Zucker
200g Kokosraspeln
200g Haferflocken
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Das ganze verfrachte man dann in Keksform :D für 20 bis 30 Minuten bei 160 Grad in den Backofen.

Knoblauchnudeln mit Ei

für 4 Personen braucht man:
400g Spaghetti
125g Sahne
4 Eier
eine mittelgroße Zwiebel
125g Schinkenspeck (gewürfelt)
mindestens vier Knoblauchzehen
etwas Fett zum Braten
Pfeffer/Salz
je nach Geschmack geriebener Parmesan und etwas gehackte Petersilie

Die Spaghetti ganz normal kochen, abtropfen lassen und warm stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, anbraten, dann den Speck hinzugeben und ebenfalls mitbraten. Das Ganze mit der Sahne ablöschen und zum Kochen bringen. Sobald die Soße köchelt, die Nudeln einrühren, so dass die Soße einziehen kann - am besten in einer beschichteten Pfanne.
Die Eier in einer extra Schüssel verquirlen und je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen. Über die Nudeln in die Pfanne geben und so lange rühren und wenden, bis die Eier gestockt sind. Je nach Bedarf nachwürzen.
Auf Teller verteilen, mit geriebenem Parmesan überstreuen und mit Petersilie garnieren.

Hab selbst den Parmesan und die Petersilie weggelassen, schmeckt trotzdem super. :)

Herbstpizza

Das ist keine klassische Pizza - außer dem Teig gibt´s keine Gemeinsamkeiten. ;)
Und ich warne schon mal vor, dass ich hier keine genauen Mengenangaben liefern kann, weil ich immer nach Gefühl koche, vieles braucht man einfach "nach Bedarf".

Man nehme:
Pizzateig (ich spar mir hier das Rezept dafür, lässt sich ja überall nachlesen - oder man nimmt einfach fertigen. Hab ich auch gemacht - Faulheit siegt! - und es hat prima geschmeckt.)
1 mittelgroße Zucchini
1 kleiner Kürbis
ca. 150g gewürfelter Schinkenspeck (kann auch weggelassen werden, wer es vegetarisch mag)
1 Becher Créme fraiche
2 Zwiebeln
Ziegenkäse (ich hab zwei kleine Stück Picandou verwendet, reicht locker)
nach Bedarf Fetakäse (200g)

Die Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Den Kürbis schälen, entkernen, dann in Stücke schneiden und die wiederum in dünne Scheiben schneiden (Größe wie bei der Zucchini).
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Die Créme fraiche mit dem Ziegenkäse verrühren. Wenn die Masse zu zäh sein sollte, einfach einen kleinen Schuss Milch oder Sahne dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen, dann die Masse auf dem Pizzaboden verteilen.
Den Schinkenspeck auf der "Pizzasoße" verteilen.
Die Zwiebeln in etwas Butter glasig dünsten und dann ebenfalls auf der Pizza verteilen. Man kann sie auch roh drauf legen, aber ich finde, so schmeckt es besser. ;)
Dann die Zucchini-Scheiben und zuletzt die Kürbis-Scheiben auf der Pizza verteilen.
Den Fetakäse zerbröseln und über das Gemüse streuen.
Wichtig: Außer der Käsemasse nichts salzen - der Schinkenspeck gibt noch genug Salz für die ganze Pizza ab.

Das Ganze ab in den vorgeheizten Ofen - bei Umluft waren es etwa 170° für eine gute halbe Stunde. Die Zeit ist davon abhängig, wie dick das Gemüse geschnitten wurde; ist der Kürbis weich, ist die Pizza fertig.

Guten Appetit! :)

Getreidebratlinge

Eine leckere Alternative zu den normalen Frikadellen/Buletten

Eine Tasse (da sollten 250 ml reinpassen) geschrotetes Getreide. (Ganze Körner gehen NICHT! Also entweder im Reformhaus schroten lassen oder gleich so kaufen. Gibts z.B. bei dm. 5-Korn-Mischung geschrotet)

Also 1 Tasse geschrotetes Getreide in ca der doppelten Menge Wasser kurz aufkochen und dann eine halbe Stunde ausquellen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Chili... was ihr halt so mit drin haben wollt kleinschneiden. Hartes Gemüse wie Paprika oder Karotten kurz andünsten.

Dann die Getreidepampe mit ein bis 2 Eiern (je nach Größe. Veganer nehmen mit Wasser angerührtes Sojamehl), dem Gemüse und Gewürzen nach Wahl abschmecken und mit Mehl oder Semmelmehl/Semmelbrösel soweit binden, dass man Bratlinge draus formen kann.

Die dann wie Frikadellen in der Pfanne braten.

Pfui, pfui, pfui teufel

damit hat mich und meine armen Brüder unsere Mutter früher gequählt. Finger weg, lass das sein, das ist die reinste Folter, gegen die Genfer Konvention.

FLEISCH, FLEISCH, FLEISCH

*lol* Also ich weiß nicht, was deine Mutter gemacht hat... aber meine sind lecker und die Kiddies mögen sie ;)

Hier mal was für 6 Personen

Chili "Super-Bowl"

Das Chili ist sehr 'dankbar', denn man kann es problemlos warmhalten und wer mehr braucht, verdoppelt oder verdreifacht die Menge einfach.

Zutaten:

1 EL Öl
2 Zwiebeln, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, fein gehackt (wer das nicht mag, nimmt eben weniger)
1 große Jalapeno, Kerne entfernt und fein geschnitten (wer zimperlich ist, sollte besser Handschuhe anziehen, diese Biester sind höllisch scharf und brennen noch Stunden später, wenn man die Finger in den Mund bringt)
450 g Hackfleisch
170 g Würstchen, zerkleinert (je nach geschmack mild oder scharf)
3 EL Chilipulver
1 EL Paprikagewürz
2 TL getrockneter Oregano
2 TL gemahlener Kreuzkümmel (kann man auch weg lassen)
2 TL ungesüßtes Kakaopulver
1 Dose (800 g) geschälte Tomaten, püriert (oder gleich passiert kaufen)
1 Dose (445 g) Kidney-Bohnen, abgespült und abgetropft
Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer
1 EL fein gehacktes Koriandergrün (kann man auch weg lassen, nicht jeder mag Koriander)
1 EL Limettensaft (oder Zitronensaft)


Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und darin die Zwiebeln, Knoblauch und die Jalapeno etwa 5 Minuten andünsten.
Hackfleisch und Würstchen in den Topf geben und weitere 5 Minuten dünsten. Chilipulver, Paprika, Oregano, Kreuzkümmel und Kakao einrühren.
Tomatenpüree und Bohnen hinzugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgedeckt mind. eine halbe Stunde, besser zwei Stunden, bei geringer Hitze kochen lassen.
Mit Koriandergrün und Limettensaft abschmecken.



Man kann jederzeit noch weiteres Gemüse wie Mais, Paprika oder andere Chili-Arten mitkochen.

Wem es zu scharf ist, der kann noch einen Klecks Sauerrahm mit hineingeben. Milchprodukte neutralisieren die Schärfe der Jalapeno.

Guten Hunger ;)

Blaubeer-Erdbeerkuchen

500 g Vollkornmehl
½ Würfel Hefe (oder ein Päckchen Trockenhefe)
etwa ¼ Liter Milch (oder Sojamilch etc.)
75 g (Rohr)zucker
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
100 zerlassene Butter oder Margarine
Obst nach Belieben, ich habe mich für Heidel- und Erdbeeren entschieden. Ursprünglich waren 750 g gedacht, aber meine Kids waren schneller als ich und deshalb sieht der Kuchen jetzt obstmäßig etwas 'dürftig aus Winken

Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen.
Milch anwärmen und darin die Hefe mit einem EL Zucker auflösen.
Ca. 15 Minuten gehen lassen.
(Dieser Vorgang entfällt bei der Trockenhefe. Sie kann gleich mit allen Zutaten verknetet werden.)
Diesen Vorteig mit dem restlichen Zucker, dem Salz, der Butter (Margarine) und der Zitronenschale zum Mehl geben und gut verkneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Den Teig nochmals kurz durchkneten und auf einem gefetteten, bemehlten Backblech ausrollen. Nach Belieben mit Obst belegen – Dosenfrüchte müssen vorher gut abtropfen!

Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Das Backrohr auf 200° C vorheizen und dann das Blech auf mittlerer Schiene einschieben. Kuchen 30 Minuten backen.

Legt zur Sicherheit den Boden des Rohrs mit Alufolie aus, sonst geht es euch wie mir und ihr saut euch das Backrohr ein

Für die Leute unter uns, wo es schnell gehen soll, die Fleisch lieben, es lecker sein soll und ohne großen Aufwand:

1 Rumpsteak
ca. 10 Oliven
ca. 10 Knoblauchzehen (ich nehme immer die eingelegten Thai-Chili-Zehen)
Pusta-Gewürzmsichung


Steak mit der Gewürzmischung würzen, dann alles in die Pfanne.
Je wie man das Steak mag, Englisch, halb durch oder fast durch braten.

Gut dazu ist Tomatensalat und Schwarzbier :D ,
Nen Guten,
Amon

So. Was passiert, wenn zwei Freaks aufeinandertreffen?

Richtig. Man backt Kekse!
Oder in unserem Falle Hörnchen!...
Marzipanhörnchen!

Für 90 Stück (Gefühlte 45 oO) nimmt man:

600g Marzipanrohmasse
300g Zucker
3 Päckchen Vanilin
150g Mehl
6 Eiweiß
(Zimt)
(3) Gefrierbeutel
(Für diejenigen, die so doof sind wie wir.)

Und für's Dekor:

200g Mandelsplitter
300g Schokoladentunksoße
oder auch: Kuvertüre

Zubereitung:

1. Marzipan in kleine, sehr kleine Bröckchen brechen. (Nicht so wie wir. Bild folgt. :D ) Dann das Eigelb von Eiweiß trennen und das Eiweiß zum Marzipan geben. Je nachdem, wer viele Armmuskeln hat, kann das ganze auch mit der Hand zu einem geschmeidigen~ Teig verrühren, wir empfehlen einen Handwixxer für diejenigen, die nicht so bemuskelt sind. :D

2. Nachdem man das Gematsche geschmeidig gerührt hat, Mehl, Zucker, Vanilin hinzugeben und ebenfalls vermengen. Wer es weihnachtlich mag, fügt wie wir noch etwas Zimt hinzu. Dabei gilt beim Verrühren immernoch das obige. :D

3. Man schneidet bei dem Gefrierbeutel eine kleine (Oder auch größere oO) Ecke mit einer Zick-Zack-Schere ab, auch wenn man von dem Muster später nichts mehr sieht. (Anstatt dessen kann man auch eine Spritztüte mit Sterntülle nehmen. Wir besitzen sowas halt nicht.)

4. Nun wird der Gefrierbeutel mit dem Matschteig befüllt und gleich danach wieder in Hörnchenform auf ein Backblech gespritzt, das mit Backpapier belegt ist. Die geformten Hörnchen nun mit reichlich Mandelsplitter bestreuen
(Wie schlau wir uns dabei angestellt haben, wurde fotografisch festgehalten und folgt die Tage, wenn Wuschl wieder zu Hause ist. - Lernt aus unseren Fehlern! :D )

Der Matschteig. o.o So sollte kein Hörnchen aussehen. Wird auch kein Hörnchen.

5. Backofen auf 160° Umluft oder 180° Ober-/Unterhitze einstellen und das befüllte Blech in die Mittelschiene des Ofens reinschieben. o.o - Danach ungefähr 10-15 Minuten backen lassen.

Unser erstes Blech Hörnchen... Nur waren es keine wirklichen Hörnchen.


Beim zweiten Blech wurden es auch wirklich Hörnchen!

6. Wenn fertig, Blech rausnehmen, Dinger in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen und die Enden in die Schokoladentunksoße stecken. - Trocknen lassen und... *applaus* Da hat man Marzipanhörnchen.

Guten Hunger. :D

~Yinnie & Wuschl.

Copyrights:

Schokotunksoße by wuschl. :D
Seltsam geformte Hörnchen auf den Bildern by Yinnie. Genauso wie die Matschefingerchen! XD
Der Riesenhörnchen, genauso wie die 'Cookies' by Wuschl. x)

Und wer am Ende keine Lust mehr hat, jedes einzelne Hörnchen zu formen, macht was? Richtig, ein großes Hörnchen formen:


Ungebacken. o.o


Gebacken!


Verziert. <3

*text mal was umänder und räusper*
la la la la laaaa *hust*

und das marzipan klebt so sanft in deinem Haar und es tut auch kaum mehr weh, wenn ich mit der Bürste drüber geh als ob es gestern waar und nicht Montag <3

*verbeug*^^

Mousse au chocolat Torte


Die habe ich mir für den Kindergeburtstag meines Sohnes ausgedacht.

Als erstes brauchen wir einen Bisquitboden.
Kann man kaufen, selber gemacht schmeckt er aber besser, er muss allerdings gut ausgekühlt sein, also am Besten am Vortag backen.

Für eine normale Form von 26 cm Durchmesser:

4 Eier
4 EL gut warmes (aber nicht heißes!) Wasser
200 g Zucker
200 g Mehl
1 - 2 TL Backpulver

Backrohr auf 180° C vorheizen.

Backform NUR AM BODEN! einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Die Eier mit warmem Wasser und Zucker zu einer guten, fast weißen Schaummasse aufschlagen. Wer keine Küchenmaschine, sondern nur einen Handmixer hat, braucht dafür ein wenig Geduld.
Mehl mit Backpulver mischen und etwa die Hälfte auf die Schaummasse sieben und vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben, dann mit der anderen Hälfte genauso verfahren.
Nicht zu fest rühren, aber trotzdem das Mehl gut verteilen, dass keine Klümpchen bleiben, das gibt sonst harte Stellen im Kuchenboden.

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca 35 Minuten backen. Sollte er zu rasch bräunen, mit Alufolie (die blanke Seite nach innen) abdecken.

Gut abkühlen lassen.



Nun kommt die Mousse au chocolat

4 frische Eier (wirklich frische, denn es bleibt ja roh!)
2 EL Zucker
2 EL Cognac
170 g halbbittere Schokolade
3 EL starker Kaffee
135 g Butter

Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker drei Minuten lang aufschlagen, bis sie schaumig sind. Den Cognac dazurühren.
Die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser stellen (die Schüssel darf dabei NICHT ins Wasser kommen, sonst stocken die Eier) und die Eigelbcreme etwa 3 Minuten lang weiterschlagen, bis sie warm ist.
Dann die Schüssel in ein weiteres Wasserbad mit KALTEM Wasser stellen und so lange weiterschlagen, bis es wieder kalt und die Creme schön luftig, dick und sahnig ist.
Das ist zeitaufwendig, ich weiß, aber es lohnt sich wirklich und sollte nicht abgekürzt werden.

Nun die Schokolade zusammen mit dem Kaffee bei milder Hitze schmelzen lassen, vom Herd nehmen und die Butter in kleinen Flöckchen unterrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Das Eiweiß schön steif schlagen.

Nun zuerst die Schokolade unter die Eigelbmasse rühren, dann den Eischnee unterheben.


Die Torte

Schneidet den gut abgekühlten Tortenboden einmal quer durch und legt einen Boden entweder in einen Tortenring oder in den Ring der Form.
Gebt dann etwa die Hälfte der Mousse auf den Boden und legt den zweiten darüber.

Nun schlagt ihr einen Becher (250 g) Sahne auf und hebt diese unter die restliche Mousse. Damit bestreicht ihr die Torte.

Wer möchte, kann sie nun noch verzieren (z.B. mit noch mehr Sahne )

Guten Appetit (und am besten zwei Wochen lang nicht auf die Waage stellen)



Ich Idiot hab das Foto gelöscht... Komplett... also leider kein Bild. Sorry.