Es hört sich seltsam und albern an, aber das muss ich jetzt genauer wissen.;)

Alles begann sehr harmlos mit Pfannkuchen (für die Österreicher Palatschinken). Karin und ich rätselten, was wohl das gelbe Zeug in ihnen sei, und einigten uns schließlich auf Marillenmarmelade.

Und dann ging es los. :p

1. Karin behauptet, in Deutschland gebe es nur Konfitüre, keine Marmelade. Außerdem meinte sie, alle Marmeladen, die Marmelade heißen, die es in Deutschland gebe, stammen nicht von dort. Das konnte ich irgendwie nicht glauben und deswegen würde ich es gerne genauer wissen - gibt es in Deutschland ein aus Deutschland kommendes Marmeladenglas, auf dem Marmelade steht?
Leider kann ich diese Frage nicht mehr beantworten, da ich ja in Österreich wohne...deswegen bitte ich euch, dass ihr mir die Antwort auf meine Frage gebt.

2. Sagen alle Deutschen Konfitüre? Ich sage nein, Karin sagt ja. Wie sagt ihr dazu?

3. ...und zu guter Letzt hatte ich doch noch einen Triumph: der Ausdruck "Pfannkuchen" ist logischer als "Palatschinken": In der Pfanne wird eine Süßspeise, eine Art Kuchen gebacken. Aber "Palatschinken"? Was ist Palat - und wieso Schinken?

Tja, wahrscheinlich haben mich alle, die meinen Text bis hier hin gelesen haben, schon längst für verrückt erlärt (also auch ich *g*), aber ich will es einfach wissen...

Ich bitte um Antworten,

Jasmina

Offiziell ist die Unterscheidung anhand des Fruchtgehaltes festgelegt. Mehr als 70% Frucht ist Konfitüre alles darunter muss als Marmelade bedruckt werden . In der Gegend aus der ich komme existiert der Begroff Konfitüre fast garnicht bei uns ist das alles Marmelade.



Das Ding was du meinst ist und bleibt ein Plins (Ei, Mehl, Zucker und Milch verquirlen und in eine Pfanne werfen und etwa 2-4 mm dick ausbraten) nicht zu verwechseln mit dem amerikanischen Pan Cake in den neben wesentlich mehr Mehl auch noch Backpulver und je nach Rezept Natron, Öl, usw. gehören. Dieser ist auch wesentlich dicker (ich mag diese etwa 1 cm stark un 10 cm im Durchmesser)
Der Pfannkuchen bei uns ist das, was einige unter Krapfen oder Berliner verstehen würden nur eben mit Marmelade gefüllt. (und zu Fasching auch mal mit Senf um Leute zu ärgern - aber der gute Bautz'ner muss es sein)

soweit zur Multikultisprachvermischung.

Da muss ich Tsu leider widersprechen :D ...

1. Seit der Konfitüren-Verordnung (KonfV) der Europäischen Union vom 26. Oktober 1982 dürfen als Marmelade nur noch Fruchtaufstriche aus Zitrusfrüchten bezeichnet werden, die anderen Fruchtaufstriche sind Konfitüre. Demnach gibt es auch in Deutschland z.B. Orangenmarmelade....

Vorher war der Unterschied, dass in Konfitüre ein höherer Anteil an Fruchtstücken enthalten war, bis eben zu jener Verordnung.

Die Österreicher haben diese EU-Verordnung aber anscheinend bis heute nicht richtig durchgesetzt, wohl auch deswegen, weil dort der Begriff "Konfitüre" noch unbekannter war als in Deutschland. Habe ich auch nicht gewusst, was man nicht alles lernt...

2. Ich glaube, kaum jemand sagt in Deutschland nicht Marmelade! Zumindest in Berlin sagt man Marmelade, auch wenn es eigentlich Konfitüre ist, ich denke in anderen Bundesländern wird das genauso sein.

3. Pfannkuchen, Eierkuchen, Palatschinken, Plins(-e)und Eierpuffer sind irgendwie alles dasselbe und doch ein klein bisschen unterschiedlich. In Berlin sagt man zu dem, was in Sachsen anscheinend Plinse sind (noch nie gehört) Eierkuchen. Pfannkuchen sind hier, wie Tsu schon sagte, Berliner, Krapfen sind bei uns übrigens die Teile mit dem Loch... außer in Ostdeutschland werden Plinse/ Eierkuchen wohl als Pfannkuchen bezeichnet.

Palatschinken kommt aus dem Ungarischen "Palacsinta", was sich wiederum vom Lateinischen "Placenta"= Kuchen ableiten lässt. Ist auch in etwa das gleich wie alles andere nur eben ein bisschen anders (ich glaube, die sind dünner als unsere Eierkuchen, oder?). Palatschinken sagt man aber nur in Österreich, Ungarn und auf dem Balkan.

Natürlich gehört das alles nicht zu meinem Hauswissen, ich habe ein bisschen in der Wikipedia , außerdem im Konfitürelexikon von Schwartau und dem Pfannkuchen-ABC rechrchiert...

Du bist verrückt, Jasmina? Wohl eher ich ^^!

;)

Ich bin überrascht und erfreut zugleich, dass mein sogenannter "Notruf" so schnell erhört wurde:D - das hätte ich nicht gedacht!

...und dass ihr gleichzeitig noch viel mehr Informationen über dieses Thema herausgefunden habt. Man lernt immer wieder dazu *g*. Ein großes Danke erstmal, dennoch erhoffe ich mir weitere Anworten.

Pfannkuchen, lieber Tsukasa und lieber Sharadin, ist für mich (ich komme aus Karlsruhe) eine circa 20-25cm (Durchmesser) große, ungefähr 5 mm (oder dünner) dicke "Teigscheibe", die in einer Pfanne angebraten wird. Der Pfannkuchen wird entweder: mit Marmelade bestrichen, oder mit Zimt und Zucker bestreut. Dann wird er eingerollt und natürlich gegessen :p

Ich sage automatisch Marmelade, Konfitüre nie.

Krapfen und Berliner sind für mich die kleinen, runden, mit Marmelade oder Vanille gefüllten Dinger, die es zu Fasching gibt.
Die "Krapfen" mit dem Loch, sind für mich Donats (mit Schokoguss, mmmh).

Was ich noch herausgefunden habe: eine Kärnterin hat mir verklickert, dass sie dazu Omelett sagen...was für mich hauptsächlich aus Ei besteht...

Die Grenze zwischen Crépe und Pfannkuchen verwischt sich auch oft, wobei Crépes viel dünner sind.

Ihr kennt auch sicher Flätlesuppe (so heißts jedenfalls in KA) - der Pfannkuchen wird zerteilt und dann in Suppe gegessen...in Österreich heißt diese Suppe dann "Frittatensuppe".

MfG,
Jasmina

hallo jasmina

da wir aus der gleichen region deutschlans kommen kann ich dir nur recht geben was die pfannkuchen betrifft aber auch hir habe ich den ausdruck omelett für eben den selbigen gehört auch eierkuchen ist mir auf jedenfall bekannt
berliner = krapfen und natürlich mit johanisbeergelee oder auch ribiselgelee(hoffe ich habe es richtig geschrieben), vanillecreme oder sogar mit eierlikör gefüllt

und es gibt da muß ich Sharadin leider wiedersprechen eine verordnung hab ich erst in einem bericht über fruchtaufstriche marmeladen und konfitüren gesehen das alle aufstriche die aus frucht gemacht sind weniger als 50% enthalten als marmeladen, die mit 50% und meht als konfitüren und die mit einem fruchtanteil von mindestens 75% alst fruchtaufstrich bezeichnet werden und dann gibt es auch noch die bezeichnung gelee das ist ohne fruchtstücke und wird meist aus fruchtsaft oder fruchtmark hergestellt

soviel zur auftrichlehre aus frucht ^^

in diesem sinne suessi:turtle:

@Sharadin: wenn mich EU-Verordnungen jemals interessieren würden... glaube ich eher zum Fisch zu werden....
Was die EU angeht vertrete ich die Meinung, "wer am meisten einzahlt ist König" und dass sind nunmal die Deutschen. Ergo gelten auch deutsche Regeln über den Europäischen. Wenn ich mich recht entsinne gehört uns eh fast ganz Europa und wir haben es freundlicherweise in Kolonien unterteilt, die unter dem Namen EU zusammengefasst sind ...oder wer ist uns 38 auf dem Wiener Opernplatz nachgerannt? ... nene Spaß beiseite... ich finde es nur lächerlich das unser Euro wegen der Unfähigkeit (besser Unwillen=Faulheit) der Franzosen 3 Sicherheitsmerkmale weniger als die D-Mark hat - und das wo deren Sicherheit eh schon früher am "Arsch" war - hat ja kein jahr gedauert die zu überrennen - ok würde es heute bei uns auch nichtmehr tun ...aber andere Zeiten ... Ja die Franzosen wollten ihre Druckmaschinen nicht auf ein sicheres Verfahren umstellen *an den Kopf greif*

BACK TO TOPIC
Also ich gebe Jasmina recht was die Krapfen mit Loch angeht wobei ich Donuts immernoch mit "U" schreibe (von der nuss die damals anstelle des Loches drin war und rausgepuhlt wurde).
Was die Pfannkuchen angeht lebt alles westlich von Thüringen hinterm Mond *fg* - *sft*
Ein Omellett ist die Variante in der Speck oder Schinken angebraten wird (meist mit Zwiebeln,...) und dann verquirltes Ei mit wahlweise Milch oder Wasser (Milch schmeckt besser) dazugegeben wird. Wer mag noch etwas Käse hinzu ...Salz Pfeffer u.a. Gewürze... lecker
Wenn man mit dem Speck noch Kartoffeln brät und die Eimenge reduziert und die Milch/das Wasser weglässt wird ein Bauernfrühstück draus.

*tsu sehr sehr böse anschaut* was soll das denn heisen??
und versuch erst garnicht mich umzulächeln da klappt nicht bei mir:mad:

@suessi: Ich zitiere die Anlage 1 zu den §§ 1-4 Abschn.1 der Konfitürenordnung von 2003:

"5. Marmelade
Marmelade ist die streichfähige Zubereitung aus Wasser, Zuckerarten und einem oder mehreren der nachstehenden, aus Zitrusfrüchten hergestellten Erzeugnisse: Pülpe, Fruchtmark, Saft, wässriger Auszug, Schale.
Die für die Herstellung von 1.000 g Enderzeugnis verwendete Menge Zitrusfrüchte beträgt mindestens 200 g, von denen mindestens 75 g dem Endokarp entstammen."

Allerdings muss ich das von mir gepostete ebenfalls korrigieren: Konfitüre extra scheint auch aus Zitrusfrüchten hergestellt werden zu können, der Fruchtgehalt muss dann hoch genug sein. Konfitüre einfach darf aber nicht aus Zitrusfrüchten sein...

Kurz und informativ hierzu auch: Konfitüre oder Marmelade der CMA oder Auszug aus dem Lebesmittelrecht des rewe-Konzerns.

Und jetzt weiß ich mehr über Marmelade, als ich je wissen wollte.... dabei frühstücke ich kaum und wenn dann herzhaft :D !

;)

aaaaahhh ich hab da dann doch einen fehler gemacht
sorry Sharadin du hast ja recht *im boden versink*

richtig ist es so erst konfitüre heist fruchtanteil weniger als 50%,ab und mehr als 50% heist konfitüre extra und mindestens 75% ist dann fruchtaufstrich so stimmt es und ja marmeladen bestehen aus zitrusfrüchten *schäm*


macht sich mit einer :turtle: aus dem staub ^^

@ Tsukasa: DonAts ist eine von mir unfreiwillig neu erfundene, zudem falsche Variation des Wortes DonUts gewesen *schäm* :shock:

@ Sharadin: Ich esse Marmelade nicht nur zum Frühstück :)

uuund...@ alle zusammen: gibt es jetzt in Deutschland nur Gläser, die mit "Konfitüre" beschriftet sind? :confused:

leider ja jasmina aber alle sagen marmelade und wir kochen auch keine konfitüre sonder marmelade ^^

oder wie der spitzmaulfroch zum breitmaulfroch sagt:
"sprich mir nach konfitüre konfitüre konfitüre"
antwort vom breitmaulfroch: "mamelad mamelad mamelad" :D:D:D:turtle:

Ich muss Suessi schon wieder widersprechen (sorry :rolleyes: ):
Es gibt auch Marmelade, Orangenmarmelade!

--> schau mal z.B. hier den Link: Kaisers "KOO BITTERE
ORANGENMARMELADE" ...

Jedoch alle Sorten, die nicht aus Zitrusfrüchten hergestellt werden, sind ausschließlich mit "Konfitüre" beschriftet.

;)

Danke, das wollte ich wissen :)

@suessi: wenn du auf die unfähigkeit der Westlichen Zivilisationen, Pfannkuchen beim Bäcker zu verkaufen und mit Marmelade zu füllen ansprichst, beschwer dich nicht bei mir :-)
Eierkuchen/Plinse werden zwar in der Pfanne gebraten, aber nicht fritiert, wie Pfannkuchen. :P

Also um das mal klar zu stellen, wir machen hier schon immer unsere Marmelade selbst, und nur weil die von der EU nichts besseres zu tun haben, werde ich jetzt nicht meine Erdbeermarmelade in Erdbeerkonfitüre umbenennen.

Ob Pfannkuchen, Omlett oder Eierkuchen ist doch egal, hauptsache es schmeckt :D